汤粉的家常做法大全(胡辣汤粉的家常做法大全)

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本文目录

1. 红烧油炸鲤鱼家常做法
2. 红烧炸鱼片的家常家常做法
3. 红烧炸肉丸子的家常做法

红烧油炸鲤鱼家常做法

主料：鲤鱼一条

辅料 ：豌豆适量，大蒜2瓣，窍门生姜适量，红烧红烧红椒半个 ，炸小做法炸小做法小葱适量，鱼的鱼黄豆酱一勺，家常家常盐适量 ，窍门料酒一勺，白糖一勺，生抽2勺，老抽一勺，淀粉一勺

做法步骤
：

1.将鲜鲤鱼洗净
，去鳞
，去鳃，在腹剖处用刀划开
，去内脏，洗净血沫，两边斜切4刀
。

2.准备好所需配料。

3.加料酒和生姜。

4.盖上保鲜膜腌制十分钟。

5.腌好的鱼，擦干水分
，撒上干淀粉
。

6.锅里倒油，将整条鲤鱼下锅煎成两面金黄色 。

7.加一碗水 ，料酒
。

8.再依次放入豌豆
，生姜  ，大蒜，生抽 ，白糖，老抽，盐，黄豆酱烧开，改小火焖熟。

9.鱼烧熟了，盛入盘中，汤汁勾芡。

10.撒上葱花和红椒装饰一下，汁浓味美的鱼就可以开吃啦 。

红烧炸鱼片的做法

1
、鲤鱼洗净，切成片状留有备用 。

2 、鱼片不要太大
，加入葱丝，少许生姜粉，花椒粉，白酒、白醋腌制一小时左右。

3 、取一碗
 ，倒入适量生抽 ，两大滴蚝油 ，一勺桂花香醋
，一勺白糖 ，适量盐和鸡精调成料汁 。

4、底锅烧热，入少许油，将鱼块粘匀干淀粉。

5、入锅煎，表面金黄酥脆 ，肉质熟透捞出
。

6 、油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。

7  、倒入料汁烧开 。

8 、下入鱼片 ，轻轻翻动鱼块 ，使其全部赛上料汁
 ，五分钟后即可盛出。

红烧炸肉丸子的家常做法

1、肥瘦猪肉馅250克
，荸荠6个 ，葱姜适量
，小油菜4颗 ，料酒，蚝油，香油
，一品鲜酱油 ，六月鲜红烧酱油，盐，白胡椒粉适量，鸡蛋1枚 ，绵白糖 ，菊花冰糖适量。

2、肉馅依次放入盐，白胡椒粉，姜末，一品鲜酱油 ，蚝油，香油，拌匀，加少量清水，朝一个方向搅拌，上劲后，放一枚鸡蛋和葱花 ，继续搅拌至均匀。

3、荸荠洗净去皮后剁碎 ，放入拌好的肉馅中。

4、炒锅烧热倒食用油，中火 ，油六成热时逐一放肉丸
。(肉丸的做法
：另用一小碗 ，抹一层食用油
，取一大勺肉馅
，不断靠勺子和碗内侧将肉馅滚至成圆球) 。

5 、肉丸炸成金黄色取出待用，炒锅留底油。

6 、取一大碗 ，放一勺绵白糖
，2勺料酒，一勺半一品鲜酱油 ，一勺六月鲜红烧酱油，兑满清水 ，搅匀。

7、大火 ，炒锅烧热，放姜片，出香味后倒入调好的汁 ，烧开放肉丸和一小块冰糖，转小火煨30分钟。

8
 、青菜去老皮，一切二 ，菜心对切。取一小锅
，坐水 ，水开后 ，放青菜 ，同时加一点食用油，一点盐，烧开后1分钟关火，青菜铺底 。

9、30分钟后，肉丸大火收汁，汁浓稠后淋香油，关火。肉丸摆盘
，浓汁浇在上面。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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